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农村这种不起眼的野菜,一斤却能卖20元,潮汕人争先恐后买来吃

   日期:2019-09-01 11:40:05     浏览:2    评论:0    

野菜对于农村人来说,就是一种再常见不过的植物,一年四季都长有不少,而且每个季节的野菜都不一样,比如春天的香椿芽、夏天的马齿苋等。而随着人们养生保健意识的提高,野菜也成为人们餐桌上常见的美味的,风味独特,价格不便宜,却深受人们的喜欢。

而在潮汕地区也有一种珍贵的野菜,看着不起眼,不认识的人当成草,但在市场上却能卖到20元一斤,堪称潮汕最贵的蔬菜,而且潮汕人还争先恐后的买来吃,你们认识这种野菜吗?其实这种野菜就是麻叶了,其生长力极强,在以前就是随处可见的野生植物,但如今却被人们吃到需要种植了。

麻叶对于潮汕人来说,就是一种不可多得的美味野菜,每年只有一两个月能吃到,而农民把鲜嫩的麻叶摘到市场去卖,很快就会被抢购一空的,因为大家都想品尝麻叶的鲜美。据说刚上市的麻叶,一斤就能卖得20多块钱,价格可是不便宜的,但潮汕人宁愿不吃肉,也要吃一盘炒麻叶,可见这麻叶有多美味了。

新鲜的麻叶自带一股苦涩味,在烹制之前一定要用开水焯烫一遍,这样麻叶吃起来才能鲜甜可口。而潮汕人炒麻叶,标配的就是蒜末和普宁豆酱,先把蒜末炒香之后,倒入焯过水的麻叶翻炒均匀,再加适量的豆酱炒均匀,这盘炒麻叶就可以上桌了,看卖相就很有食欲,而吃起来更是软嫩爽滑,味道鲜美。

其实如今的麻叶之所以这么受欢迎,不仅是因为吃起来美味,而且其营养价值很高,富含纤维素、维生素、蛋白质等,常吃能治便秘以及就有保健作用。除此之外,麻叶也可以作为一味中药,具有治疟疾、气喘、蛔虫以及清热解暑的作用。不知道大家有没有吃过麻叶呢?

 
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